ほうじ煎茶　お茶の話

「ほうじ煎茶」

なるものが最近棒飲料メーカーのCMで流れています

「ほうじ茶」

「煎茶」

は知っていますが

恥ずかしながら「ほうじ煎茶」は知りませんでした

もしや
飲料メーカーの作った造語なのでは？

ほんとにあるのか調べてみました

「ほうじ煎茶」

「煎茶を火入れしたお茶」

そのままです

「ほうじ茶とは、煎茶や番茶などを強い火で焙って製造したもの」

という基準が決められているとのこと。

ほうじとは焙じつまり焙煎することなんだそうで

ほうじ茶とは焙煎したお茶全般ということか。

煎茶を焙煎すればほうじ煎茶ということらしい。

知りませんでした。

甘く独特の心地良い香りがあり口に入れたとき
先に甘味が後から渋みが広がる味わい深いお茶のようです

《 私たちが作った“徳用煎茶”です 》屋久島自然栽培茶「ほうじ煎茶」 100g×3 水出し/無農薬/無化学肥料

淹れ方

出来るだけ熱い湯で。

急須で淹れる場合、蓋をして30秒間程度蒸らす。

1煎目で成分が出きってしまうため、淹れ直す場合は茶葉を新しくする

普段は後始末の楽な粉末の緑茶をよく飲むんですが、

たまには急須で入れるお茶も悪くないかな。